Amikor hűvösebbek a reggelek, a piacokon pedig megjelenik az érett, lila füge, eljön az ideje egy igazán őszi reggelinek. Pontosan ilyen ez a burratás pirítós karamellizált fügével. A juharszirup karamellás ízt ad a fügének, a burrata selymes és krémes, a tetejére szórt mézes-chilis diófélék pedig enyhe csípősséggel és ropogással koronázzák meg. De könnyű vacsorának vagy előételnek is tökéletes.
Hozzávalók (1 adag)
1 szelet kenyér
1 burrata
1 érett füge
1 evőkanál vaj
só, bors
chilipehely
friss kakukkfű vagy más fűszernövény
Hogyan készül a karamellizált füge?
A fügét vágd negyedekre, és egy serpenyőben pirítsd meg vajon. Locsold meg juharsziruppal, és hagyd, hogy szép aranybarnára karamellizálódjon. Ha kész, szedd ki a serpenyőből.
Pirítsd meg a kenyeret
A kenyeret ugyanabban a serpenyőben pirítsd ropogósra mindkét oldalán. Így a vajas-karamellás ízekből is kap egy keveset.
Tálalás
Kend a burratát a még meleg pirítósra, és tedd rá a karamellizált fügét. Szórd meg aprított mézes-chilis diófélékkel, sózd, borsozd, végül szórj rá egy kevés kakukkfüvet. Aki szereti a csípőset, adhat hozzá egy csipet chilipehelyt is.
Egy bögre forró teával vagy kávéval igazi őszi hétvégi reggeli. Jó étvágyat!
