Ha szereti a mákot, de mégsem sütött mákos beiglit Karácsonykor, akkor ezt a receptet a stvoryzkuchyne jóvoltából semmiképp ne hagyja ki! Egyféle tésztából egyenesen három féle keksz készíthető: szilva- vagy málna lekváros, fehércsokis és karamellás Mixitellás.
Szükségünk lesz:
- 200 g finom lisztre
- 160 g porcukorra
- 160 g darált mákra
- 160 g vajra
- 2 kisebb tojásra
- 1 tk sütőporra
- 4 tk mézeskalács fűszerkeverékre
Diszítéshez használhatunk:
- lekvárt
- Mixitellákat
- szilvalekvárt és fehércsokoládét (utóbbiból 150 g felolvasztva)
Sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
Egy tálban összekeverjük a lisztet, cukrot, mákot, fűszereket és sütőport. Ehhez hozzáadjuk a megpuhult vajat, tojást és összedolgozzuk tésztává. Amennyiben még mindig a tál falához ragadna, leginkább mákot és ne lisztet adjunk még hozzá.
Linzer típusú keksz
A kész tésztát kisíritjük és formákat vágunk belőle. Kb 8 percet sütjük 180 °C-on sütőpapíros tepsin. Ha készre sültek, hagyjuk őket kihűlni és ha szeretnénk, párosával összeragaszthatjuk őket lekvárral. Tálalás előtt megszórhatjuk őket porcukorral.
Töltött keksz
A tésztából kis gombócokat formálunk és a sütőpapíros tepsire helyezzük őket, egyenletes távolságban egymástól. Ujjunkkal mélyedéseket formálunk bennük, majd kb 10 percig sütjük 180 °C-on. Ideálisan ezek a gömbök kb 4 cm atmérőjűek.
Sütés és kellő kihűlés után, megtöltjük az előre formált lyukacskákat lekvárral, dzsemmel, vagy kedvünkre valamelyik Mixitellával.
Szilvalekvárral töltött és fehércsokiba mártott keksz
A tésztából ismételten kis gombócokat formázunk. A közepén ujjunkkal kissé benyomjuk a tésztát, hogy szilvalekvárt tegyünk bele. 180 °C-on 12 percig sütjük.
A csokoládét felolvasztjuk gőz felett, keverhetünk hozzá kis olajat vagy tejszínt.
A kihűlt kekszeket a fehércsokiban vagy a fehércsokis kókuszkrém Mixitellába mártjuk.
