Brownie cheesecake málnával? Vagyis brownie és cheesecake egyben? Igen, jól látod. :) Ez a tökéletes kombó valóban létezik!

Ennek a rendhagyó párosításnak a megalkotója elárulta, ismeri a ropogós Mixit gyümölcs varázsát, és jellegzetes íze miatt szívesen használja fel őket receptjeiben. Rajta, próbáld ki magad is. ;) 

Amire szükséged lesz: 

Brownie réteg 

  • 170 g vaj 
  • 80 g  étcsoki 
  • 3 közepes tojás 
  • 180 g kristálycukor 
  • 25 g nádcukor 
  • 80 g finomliszt 
  • 35 g kakaó 
  • 1 ek instant kávé (ízlés szerint) 
  • csipet só 

Cheesecake réteg 

Mascarponés brownie liofilizált málna recept


És hogyan készítsük el ezt a finomságot? 

  • A vajat dobjuk a serpenyőbe, hagyjuk felolvadni és tovább melegedni. A cél az, hogy illatos barna vajat kapjunk. Vigyázzunk rá, nehogy megégjen! 
  • Mikor elkészült, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a csokoládét, és addig keverjük, amíg el nem olvad. Ha ez megvan, félre tesszük. 
  • A tojásokat a kétféle cukorral egy keverőtálba öntjük és kézi mixerrel habbá verjük. 
  • Közben kereverjük össze a lisztet, a kakaót, a kávét és a sót. 
  • A csokoládét folyamatos habverés közben hozzáöntjük a habbá vert tojásokhoz, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket és felverjük. De csak könnyedés és rövid ideig. 
  • A kikevert tésztát egy 20 x 30 cm-es, alufóliával bélelt formába öntjük. 
  • Egy tálban összekeverjük a túrót, a mascarponét a tojást és a cukrot. 
  • A málnát porítjuk és a mascarpones masszához keverjük. 
  • A cheesecake réteget a brownie rétegre kenjük és egyenletesen elsimítjuk. 
  • 180 fokon kb. 40 percig sütjük. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk kihűlni, és ráadásként megszórhatjuk málnaporral. Mert málnából sosem elég. ;) 


Ha kipróbáltad a receptet, ne habozz megosztani velünk az eredményt Instagramon vagy Facebookon! :)