Adam Ondra zöldséges kásáját már jól ismeritek. @_honzavorel_ csodálatos és egyszerű receptet állított elő, amiben a kása köretként szerepel.
Hozzávalók:
- csirkemell
- Adam Ondra zöldséges kása
- só
- bors
- kevés vaj
- kakukkfű
- fűszernövények (frisée, sóska...)
- jus vagy demi glace
Elkészítési javaslat:
A zöldségeket megtisztítjuk és sós vízben al dente megfőzzük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
A sózott és borsozott csirkemellet a bőrös oldalával lefele a serpenyőben elkezdjük píritani majd a zöldségeket is hozzáadjuk. Amikor a zöldségek megpirultak, eltávolítjuk őket és a serpenyőbe hozzáadjuk a vajat és kakukkfűvet. Ha szétolvadt, a kakukkfűves vajban megforgatjuk a csirkemellet, majd a 190°C-ra előmelegített sütőbe helyezzük őket további 7-8 percre.
A kását a csomagoláson feltűntetett leírás alapján elkészítjük. Két kanál segítségével kis rakásokat formálunk belőle majd leöntjük a vajas szósszal.
