Két évvel ezelőtt kezdtük nyomon követni a pálmaolaj-termelés helyzetét és annak bolygónkra és egészségünkre gyakorolt negatív hatását. Alaposan utánajártunk és átgondoltuk a témát, és arra a következtetésre jutottunk, hogy véget vetünk a pálmaolaj használatának a finomságainkban. Mi ennek az oka?
A pálmaolaj termesztése többszörösen hatékonyabb, mint a repce- vagy napraforgóolaj termesztése, de termesztése olyan tömeges méreteket öltött, hogy egyenesen veszélyessé vált bolygónkra nézve. A pálmaültetvények továbbra is a trópusi (eső)erdők rovására nőnek, aminek következtében az egész ökoszisztéma felbomlik. Egy másik fenyegetés magának a nyersanyagnak a fogyasztása. A pálmaolaj nagyon nagy mennyiségű telített zsírsavat tartalmaz (sokszor többet, mint a repceolaj), ami számos egészségügyi problémát okozhat.
Azzal, hogy kivesszük a pálmaolajat a kínálatunkból, a Föld erőforrásaival való felelőtlen bánásmód ellen emelünk szót. Több lehetőség közül is választhattunk - például, hogy olyan minősített termelőtől vegyünk olajat, aki harmóniában dolgozik a környezettel, de végül úgy döntöttünk, hogy inkább pálmaolaj nélküli alapanyagokat keresünk, minthogy bízzunk abban, hogy az RSPO (Roundtable on Sustainable Oil) jó és megfelelő megoldás. Továbbá, mivel mindig is az általunk használt összetevők magas minőségét tartottuk elsődlegesnek, a pálmaolajat tartalmazó termékek nem feleltek meg az elvárásainknak. Ezért tárgyalásokat kezdtünk a pálmaolajat tartalmazó termékek beszállítóival, és kiterjedt kutatás és tesztelés után sikerült javítanunk az összetételeinken.
Emiatt egyes összetevők drágábbak, de megígértük magunknak, hogy ti, a vásárlóink nem fogjátok érezni ezt a változást. Úgy döntöttünk, hogy nem emeljük az árakat, hanem nagyobb megrendeléseket ígérünk a beszállítóinknak, hogy idővel jobb árakat tudjanak ajánlani nekünk.
De semmi sem fekete-fehér. A pálmaolaj a ma előállított élelmiszerek csaknem felében megtalálható, és nagymértékben használják bioüzemanyagok és kozmetikumok előállításához is. Ennek az olajnak más koncentrált zsírokkal való tömeges helyettesítése szintén veszélyessé válhat az emberi egészségre és a környezetre nézve.
