Ennek a gyors és finom ételnek a receptjét Kristýna Zgaburová osztotta meg velünk a @myfit_bites Instagramján, ebben a cikkben pedig megmutatjuk, hogyan készül!

Tészta burattával és pisztáciás pesztóval

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 60 g teljes kiőrlésű tészta (fusilli vagy penne)
  • 30 g sózatlan pisztácia – mi a fantasztikus natúr hámozott pisztáciánkat ajánljuk
  • 1 kanál olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 20 g parmezán
  • 1–2 kanál víz vagy citromlé (szükség szerint)
  • 2 marék friss bazsalikom
  • 1 marék rukkola
  • 100 g burrata (vagy mozzarella)
  • só, bors
  • citromhéj és kevés durvára tört pisztácia a díszítéshez

Opcionálisan adhat hozzá sült paradicsomot, cukkinit vagy akár salottahagymát.

Elkészítés:

  1. Tészta: főzze meg a tésztát megfelelő mennyiségű sós vízben, a csomagoláson található utasítás szerint.
  2. Pesztó: tegye a turmixgépbe a pisztáciát, az olívaolajat, a parmezánt, esetleg az áttört fokhagymát, egy kevés citromlével (vagy vízzel) és egy csipet sóval meg borssal. Turmixolja addig, amíg sima krémet nem kap.
  3. Az étel befejezése: A megfőtt tésztát szűrje le, és gyorsan keverje össze a pestóval és a rukkolával. Ha a pesztó túl sűrű lenne, öntsön hozzá egy evőkanálnyit a tészta főzővizéból.
  4. Tálalás: A kész tésztára rendezze el a burratát (vagy a kis darabokra tépett mozzarellát), szórja meg reszelt citromhéjjal, néhány apróra vágott pisztáciával, és adjon hozzá frissen őrölt borsot.

Tipp: A pesztó előre is elkészíthető, a hűtőben tárolható – nemcsak tésztákhoz, de a szendvicsekhez vagy salátákhoz is kiváló.

Fedezze fel további finom dióféléinket

Amikor a diófélék szóba kerülnek, a pisztácia az Ön (és a mi) kedvenceink közé tartozik. De kínálatunkban rengeteg diófélét talál – és mindegyik kiváló. Például a pörkölt mandulánk íze fantasztikus - maga Filip, aki a legjobb alapanyagokat kutatja az Önök számára az egész világon - ezt mondja róla: „Ez a kedvenc kaliforniai klasszikusom, enyhe íz, ropogós állag, jelenleg a Carmel fajta, pont elfér egy kanálhoz müzlibe.”
Hiszen ennek nem lehet ellenállni, nem gondolja? Fedezze fel diófélék súly szerint teljes kínálatát és találja meg a kedvencét :-)