Elkészítési idő: 10 perc + lencsefőzés
Hozzávalók
- 150 g beluga fekete lencse (szárazon mérve)
- 1 – 2 lilahagyma
- 1 nagyobb alma (keményebb húsú fajtát válasszunk)
- 70 g Medvehegymás kemencés diófélék
- 100 g kedvenc leveles saláta (pl. Little gem mini római saláta és spenót)
- Zsebbe való ropogós sajt
Salátaöntet
- 1 citrom leve
- 4 – 5 kanál olívaolaj
- 1 kanál magvas mustár vagy dijoni mustár
- só
Elkészítés
- Elkészítem a lencsét – egy szűrőben, folyó víz alatt átöblítem, majd enyhén sós vízben felteszem főni. Körülbelül 15–20 percig főzöm. Miután megpuhult, leszűröm és félreteszem.
- Közben megtisztítom és vékony szeletekre vágom a hagymát. Egy nagy tálba teszem.
- Az almát megmosom, szeletekre vagy kockákra vágom, és hozzáadom a tálban lévő hagymához.
- A kemencés diót durvára vágom, és azt is a tálba szórom.
- Ehhez az alaphoz hozzáadom a már kihűlt lencsét, és a darabokra tépkedett levélsalátát.
- Közvetlenül tálalás előtt összeforgatom az öntettel, amelynek a receptjét lejjebb találod.
- Az egyes adagokat megszórom ropogós, liofilizált sajttal.
Öntet
- Az összes hozzávalót egy zárható üvegbe teszem, lezárom, és alaposan összerázom
