És ha azt mondjuk bajor málnakrém, ez olyan, mint az összes említett dolog egy kiskanálban - könnyű, illatos, gyümölcsös, és annyira lágy, hogy szó szerint elolvad a nyelven.

Ehhez a krémváltozathoz kiválóan illik a liofilizált málnánk, és még jobban az olyan tavaszi Mixit specialitások, mint a Májusi ropogós gyümölcs I., ami nagyszerű ízt kölcsönöz a desszertnek. Ezt a fantasztikus receptet Eliška Pácalová osztotta meg velünk az @elispaci Instagrammján, nézzük is meg! :-) :-)

Mire lesz szüksége?

A desszert elkészítéséhez a következő alapanyagokra lesz szüksége:

  • 4 tojássárgája

  • 30 - 40 g kristálycukor

  • 300 g tej

  • 250 g habbá vert habtejszín

  • ½ vanília hüvely

  • 2 kanál porított liofilizált málna

  • 6 g porzselatin feloldva 36 g vízben

Díszítéshez javasoljuk a liofilizált málnánkat, és a kedvenc májusi limitált kiadású Májusi ropogós gyümölcsöt, teli finom, ropogós fagyasztva eperrel, sárgabarackkal, cseresznyével és málnával.

Hogyan készítsük el?

Az elkészítés roppant egyszerű, és nem kell félni, hogy túl sok időt venne igénybe. :-) Kövesse ezeket a lépéseket:

  1. Turmixolja a liofilizált málnát finom porrá. Ha nem szereti a magokat, szitálja át egy szűrőn, hogy bársonyosan sima legyen.

  2. A porzselatint öntse fel 36 g hideg vízzel, keverje el és hagyja egy kicsit megduzzadni.

  3. Egy tálban keverje habosra a tojássárgákat a cukorral. Egy kis lábasban melegítse össze a tejet a vaníliával (a magokat és a kettévágott hüvelyt is), ízlés szerint egy kis málnapürét is tehet hozzá.

  4. A meleg tej egy részét öntse a tojássárgákhoz, alaposan keverje össze és öntse vissza a lábasba. Lassan melegítse, lehetőleg 85 °C-ig, amíg egy kicsit besűrűsödik (nem szabad főzni).

  5. Vegye le a tűzről, adja hozzá a megduzzadt zselatint és a málnaport. Keverje össze, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni.

  6. A felvert tejszínt apránként keverje a málnás alapba - lassan, gyengéden, hogy levegős maradjon.

  7. A krémet öntse kis poharakba vagy tálkákba, és legalább néhány órára (de inkább egy éjszakára) tegye hűtőbe.

  8. Tálalás előtt adjon hozzá liofilizált málnát és bőséges maréknyi Májusi ropogós gyümölcsöt. Finoman ropogós lesz, ragyogó, és gyönyörűen mutat majd az asztalon és a képeken is.

Miért liofilizált gyümölcs?

 A liofilizált (fagyasztva szárított) gyümölcs egy kis csoda a konyhában. Nemcsak megőrzi természetes színét, illatát és ízét, hanem könnyen tárolható, hosszan eltartható, és semmit sem veszít a bájából. A hővel szárított gyümölcsökkel ellentétben gyönyörűen ropogós és könnyű, így felhasználható színezésre vagy díszítésre – pontosan úgy, ahogy éppen szükséges. És ami a legfontosabb - ez valódi gyümölcs, azonban úgy kezelve, hogy az év bármely szakában örömet szerezhessen. Fedezze fel teljes Ropogós liofilizált gyümölcs kategóriánkat!