Az édes eper, finom túró, pisztáciakrém és piskóta mellett döntöttünk – ez a kombináció tökéletes a teraszon töltött kellemes délutánokhoz. És mi benne a legjobb? Hogy az elkészítése nem tart tovább negyedóránál, és a sütőt sem kell bekapcsolni.
Hogyan készül?
Mindenek előtt készítsünk elő minden szükséges hozzávalót.
A krémhez szükséges:
125 g pisztácia — javasoljuk a pisztáciánkat
60 – 80 ml juharszirup (vagy más kedvelt édesítő)
250 g mascarpone
500 g zsírszegény vagy zsíros túró
egy csipet só
Ezen kívül készítsünk még elő gyümölcsöt és egyéb alapanyagokat a díszítéshez:
400 g db friss eper
1/2 citrom leve
6 hosszú babapiskóta
liofilizált eperpor topping vagy egész liofilizált eper
friss eper
Elkészítés
A pisztáciát turmixgépbe szórjuk, és finom krémmé turmixoljuk. Hozzáöntjük a juharszirupot, és még röviden átturmixoljuk.
Egy tálban összekeverjük a mascarponét túróval és az elkészített pisztáciakrém nagyjából kétharmadával. Habverővel röviden átkeverjük, hogy a krém sima legyen.
A megmosott epret megtisztítjuk a szárától, és egy villával összenyomkodjuk. Rácsepegtetjük a citromlevet és hozzáadunk egy csipet sót. Így kiemeljük az eper természetes édességét.
A piskótákat elfelezzük, és egy tál aljára lefektetünk, erre teszünk egy réteg epret, egy réteg pisztáciás — epres krémet, egy kanál pisztáciakrémet, és újból egy réteg krémet. A tetejét elsimítjuk.
Végül díszítjük liofilizált eperrel, durvára tört pisztáciával és friss eperrel.
