Mixit nagykövete, Markéta, ezúttal egy színes tekercset készített neked a húsvéti asztalra. Kipróbálnád velünk? A teljes folyamatot alább megtalálod, és örülnénk, ha megosztanád velünk az alkotásaidat!
Alap:
- 6 tojás
- 2 evőkanál kakaó
- 5 evőkanál porcukor
- 1 kis teáskanál sütőpor
- csipetnyi só
Töltelék:
- 1 doboz túró (250 g, lehetőleg teljes zsírtartalmú)
- 1 doboz tejszínhab (200 g, 31 %)
- 1 evőkanál porcukor
A diszítéshez:
Eljárás:
Melegítsd a sütőt 190 °C-ra, és készíts elő egy magasabb peremű tepsit, béleld ki sütőpapírral, és kend meg hideg vajjal. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kezd el felverni. Ha már habos, fokozatosan adj hozzá 5 halmozott evőkanál porcukrot (ez 100 g), és verd sűrűre és fehérre. Ezután közepes sebességen verd fel tovább, és fokozatosan, egyenként keverd bele a tojássárgákat. Gyönyörű massza fog kialakulni. Szitálj két púpos evőkanál kakaót egy teáskanál sütőporral összekeverve egy tálba, és óvatosan keverd össze egy spatulával, hogy minden egy sima tésztává álljon össze. Öntsd sütőpapírral bélelt, vajjal kikent tepsibe, és 190 °C-on, felső alsó melegítésűn, kb. 12 percig süsd. Ezután vedd ki a tepsit a sütőből, futtass egy kést a széleken, vedd ki a megsült tésztát papírostól, majd tekerd fel a tésztát, a papír segítségével. Letakarhatod egy konyharuhával is, és hagyd kihűlni. Ezután verd fel a tejszínhabot, amint elkezd púposodni, adj hozzá túrót és egy evőkanál porcukrot, és még egy rövid ideig keverjed. Tekerd ki a kihűlt roládot, kend meg a töltelékkel a felület 3/4-ét, ha szeretnéd, tedd hozzá az apróra vágott gyümölcsöt, és tekerd fel. Hagyjuk kihűlni a hűtőszekrényben legalább néhány órán át vagy egy éjszakán át. A tetejét díszíthetjük is, ahogy Markéta tette, Mixitellával, a maradék krémmel és csokoládétojással vagy gyümölccsel. :-)
