Eredetileg lányok sütötték az udvarlóiknak cukrász képességeik bizonyítására. És hogy ma is van mivel dicsekednünk, azt a következő változat bizonyítja, liofilizált eperrel és Mixitellával fondanttal a töltelékében.

Recept: Maritozzi eperrel és Mixitellával

Hozzávalók:

  • 15 g friss élesztő
  • 125 g langyos tej
  • 250 g finomliszt
  • 20 g méz
  • 30 g olívaolaj
  • 1 db tojás
  • ½ narancs reszelt héja
  • egy csipet só

A töltelékhez:

A kenéshez 1 tojás + 1 kanál tejszín

Elkészítés:

A tejből, élesztőből, kiskanál cukorból és egy kis lisztből kovászt készítünk. Hagyjuk 10 - 15 perc alatt megkelni. Közben keverjük össze a lisztet, a tojást, a narancshéjat, a sót és a mézet. Hozzáadjuk a kovászt, és elkezdjük dagasztani. Amikor a tészta összeáll, apránként hozzáadjuk az olívaolajat, és sima, rugalmas tésztát dolgozunk ki. Egy olajjal vékonyan kikent tálban 45 - 60 percig kelesztjük - ideális esetben a sütőben, egy tál forró vízzel a nedves közeg biztosításához. A tészta így melegben maradt, és a nedves környezet is jót tesz neki.

Inkább éjszaka kelesztené a tésztát? Dagasztása után tegye a hűtőbe.

Amennyiben a tésztát inkább éjszaka szeretné keleszteni, dagasztás után tegye át egy kiolajozott tálba, és helyezze a hűtőbe egy éjszakára.

A megkelt tésztából kis bucikat formázunk (kb. 50 g), és egy kanál tejszínnel enyhén felvert tojással lekenve újabb 30 - 45 percig kelesztjük. 180 °C-ra felmelegített sütőben nagyjából 13–15 perc alatt megsütjük. A forró bucikat cukorsziruppal is lekenhetjük.

Krém: 

A habtejszínt verjük fel a porcukorral és a szétturmixolt liofilizált eperrel. Minden buciba belevágunk, de nem vágjuk végig, így egy zseb alakul ki. Az aljába Mixitellát töltünk, utána a tetejéig megtöltjük tejszínhabbal. Lesimítjuk, megszórjuk eperporral és porcukorral.

Miért éppen Mixitella?

Próbálja ki a Mixitella piemonti mogyoróval és fondanttal mogyorókrémünk új prémium változatát. A mogyoró I.G.P. minősítéssel büszkélkedhet, ami a világ legjobbjai közé sorolja. Finom, gyönyörűen kenhető, az íze pedig fenséges. A minőségi kakaó, tej, kakaóvaj és egy csepp vanília kombinációjának köszönhetően azok is megszeretik, akik különösebben nem kedvelik az édességeket. És igen - ez a finomság a vegánokat is megörvendezteti. Ha valami igazán kivételeset keres a desszertekbe (vagy csak egy kiskanálnyi nyalánkságot), a Mixitella Premium telitalálat.  :-)