Ha ősz, akkor sütőtök! Ez az évszak egyik kedvenc alapanyaga. Íze, aromája, de még a színe is napsütötte pillanatot varázsol a borongós őszi napokon. Felhasználása végtelenül sokrétű és ha már unod a sütőtökkrémlevest, íme egy rendhagyóan tökös recept. :)
A saláta hozzávalói:
- 1 Hokkaido tök
- narancs
- 100 ml fehérborecet
- 200 ml víz
- 50 g cukor
- babérlevél
- szegfűbors
- salátakeverék (madársaláta, rukkola, little gem, mizuna…)
- só
- bors
- málnalé
- citromlé
- olaj
- Mixit ropogós sajtok
Hogyan készül?
A sütőtököt félbevágjuk. Az egyik felét felkockázzuk, sózzuk-borsozzuk és puhára sütjük. A másik feléből vékony szeleteket vágunk és a főzőléhez összekeverjük az ecetet, a cukrot, a vizet babérlevéllel, szegfűborssal és szemes borssal. A levet felforraljuk és belemártjuk a tökszeleteket. A narancsot meghámozzuk és kifilézzük. A salátát megmossuk és kisebb darabokra tépkedjük. A málna- és citromlevet összekeverjük és folyamatos keverés mellett beledolgozzuk az olajat (szükség esetén egy kis mézet is hozzáadhatunk).
Az elkészült elemeinket összekeverjük, meglocsoljuk a málnás vinaigrette-tel, és megszórjuk a különböző ropogós sajtokkal. Jó étvágyat!
