Sokáig kitart (persze ha megállja, hogy ne egye meg azonnal!), és a változatok száma végtelen. Kitűnő, szokatlan, és gyönyörűen illatos, ha például tele van finom teával, és még jobb, kávéba vagy teába mártogatva.
Első fecskeként itt egy egyszerű kekszrecept linzer tésztából, amit akár a „karácsonyi sütikre való gyakorlásként” is használhat. Ráadásul rögtön 2 féle szálas Mixit teával, mindkettő kiegészítve egyéb, hozzá illő összetevőkkel, mint a kandírozott narancshéj vagy az aszalt áfonya. Ez a recept jól jöhet, ha valami különleges karácsonyi sütit keres, vagy akár időszerű őszi uzsonnaként is. :))
Lássuk a receptet!
Hozzávalók az alaptésztához:
270 g finomliszt
180 g hideg vaj
90 g porcukor
2 db tojássárgája (kb. 40–45 g)
csipetnyi só
Hozzávalók különböző változatokhoz (a mennyiségek a teljes adagra vonatkoznak, ha úgy mint én megfelezik, a tea és a többi hozzávaló fele mennyiségét használják!):
2 evőkanál apróra vágott szárított áfonya + 3 teáskanál Mixitea – Boss Rooibos és Áfonya
1 teáskanál őrölt gyömbér + 1 evőkanál felvágott kandírozott narancshéj + 4 teáskanál Mixitea Dr. Honeybush fűszerrel és gyömbérrel
Elkészítés:
Készítsük el az alaptésztát. A felkockázott hideg vajból és a finomlisztből készítünk keverőlapát vagy az ujjbegyek segítségével „morzsát”. Ezután gyorsan dolgozzuk bele a porcukrot, végül pedig a tojássárgáját és a sót. A tésztába végül keverjük bele a szálas teát és a többi hozzávalót. Vagy feloszthatjuk az alaptésztát két részre, és a hozzávalók felét adhatjuk a két tésztához. Csomagoljuk a tésztát fóliába, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Másnap a tésztát nyújtsuk kb. 6 mm vastag lappá, és szaggassuk ki a kiválasztott formákat. Jó, ha igyekszünk a tésztát folyamatosan hidegen tartani; ha túl meleg kezd lenni, tegyük vissza a hűtőbe. Süssük 180°C-ra előmelegített sütőben, kb. 15 percig arany-rózsaszínre. Süthetjük két perforált sütőalátét között is.
A kekszeket tálalhatjuk így, vagy díszíthetjük egy kevés fehér csokoládéval, liofilizált málnával és kandírozott narancshéjjal. Jó étvágyat!️
